Eieren met spektaart

Ingredi├źnten 4 personen

* 200 gr zandtaartdeeg 
* 6 eieren
* 100 gr spekreepjes
* zout en peper


Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd een derde deel van het zanddeeg. Rol het grotere stuk uit op een met bebloemd werkvlak en bekleed de pasteivorm. Breek er 6 eieren boven en strooi er de spekreepjes, zout en peper over. Rol de rest van het deeg tot een deksel en leg dat erop. Kerf een kruisje in het midden en prik met een vork gaatjes erin. Bestrijk de rand met water; druk dicht met een vork. Bestrijk met 1 geklopt ei. Bak in 25-30 minuten goudbruin